Cajun-Knoblauchbutter-Hähnchen mit Cheddar-Parmesan-Penne

Zutaten (für 5 Personen)

• Hähnchenbrustfilets, in Stücke geschnitten2 große
• Olivenöl2 EL
• Knoblauchbutter, aufgeteilt4 EL
• Cajun-Gewürzmischung2 TL
• Paprikapulver1 TL
• Salz und schwarzer Pfeffernach Geschmack
• Penne450 g
• Butter6 EL
• Knoblauchzehen, gehackt4
• Mehl4 EL
• Vollmilch950 ml
• Geriebener Cheddar200 g
• Geriebener Parmesan100 g
• Salz½ TL
• Schwarzer Pfeffer¼ TL
• Knoblauchpulver¼ TL
• Zwiebelpulver¼ TL

Zubereitung

1. Die Hähnchenstücke mit Olivenöl, Cajun-Gewürz, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gleichmäßig würzen.
2. 2 EL Knoblauchbutter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Das Hähnchen darin 6–8 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Herausnehmen und beiseitestellen.
3. Die Penne nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
4. Die 6 EL Butter in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch zugeben und etwa 1 Minute mitrösten.
5. Das Mehl einrühren und 1–2 Minuten anschwitzen. Die Milch langsam unter ständigem Rühren einrühren, damit keine Klümpchen entstehen. 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
6. Hitze reduzieren, Cheddar und Parmesan unterrühren, bis sie geschmolzen sind. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver abschmecken.
7. Die Penne in die cremige Käsesauce geben und gut vermengen. Die restlichen 2 EL Knoblauchbutter unterrühren.
8. Auf Tellern verteilen und die Cajun-Hähnchenstücke obendrauf anrichten. Heiß und cremig servieren.