Griechische Rinderhack-Wraps mit Knoblauch-Feta-Sauce & scharfem Honig

Zutaten (für 4 Personen)

• Rinderhackfleisch450 g
• Olivenöl1 EL
• Getrockneter Oregano1 TL
• Paprikapulver1 TL
• Gemahlener Kreuzkümmel½ TL
• Knoblauchpulver½ TL
• Zwiebelpulver½ TL
• Salz½ TL
• Schwarzer Pfeffer¼ TL
• Große Fladenbrote oder Pitabrote4
• Römersalat, in Streifen70 g
• Tomate, gewürfelt1 mittelgroße
• Rote Zwiebel, in dünnen Scheiben30 g
• Frische Petersilie, gehackt1 EL

Für die Knoblauch-Feta-Sauce

• Feta, zerbröselt75 g
• Griechischer Joghurt120 g
• Geröstete Knoblauchzehen, zerdrückt4
• Zitronensaft1 EL
• Olivenöl1 EL
• Wasser (nach Bedarf zum Verdünnen)2 EL
• Schwarzer Pfeffer¼ TL

Für den scharfen Honig

• Honig3 EL
• Chiliflocken½ TL
• Zitronensaft1 TL

Zubereitung

1. Rinderhack anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hackfleisch zugeben und 6–8 Minuten krümelig braten. Oregano, Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer einrühren, weitere 2 Minuten braten, dann vom Herd nehmen.
2. Sauce zubereiten: Feta, griechischen Joghurt, gerösteten Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und Pfeffer glattrühren, bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.
3. Scharfen Honig anrühren: Honig, Chiliflocken und Zitronensaft verrühren.
4. Fladenbrote erwärmen: Die Fladenbrote 1–2 Minuten in einer trockenen Pfanne oder auf dem Grill erwärmen.
5. Zusammensetzen: Großzügig Knoblauch-Feta-Sauce auf jedes Wrap streichen, mit dem Hackfleisch, Salat, Tomaten, roter Zwiebel und Petersilie belegen. Mit dem scharfen Honig beträufeln, einrollen und sofort servieren.