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Horiatiki — griechischer Bauernsalat
Der Klassiker aus Griechenland: knackiges Gemüse, salzige Oliven und ein großzügiges Stück Feta, verfeinert mit Olivenöl, Essig und Oregano — schnell zusammengestellt und braucht nur etwas Ziehzeit.
Zutaten (für 4 Personen)
- gemischte Tomaten
- rote Zwiebel1
- Gurken2
- grüne Paprika (z. B. milde Friggitello-Paprika)2
- griechische schwarze Oliven (z. B. Kalamata)
- griechischer Feta300 g
- Rotweinessig
- natives Olivenöl extra
- Oregano, frisch oder getrocknet
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen, halbieren und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Gurken waschen, nach Belieben schälen, längs halbieren und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
- Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Paprika waschen, Stiel sowie Kerngehäuse und weiße Trennwände entfernen, dann in Scheiben schneiden.
- Alles miteinander vermischen und mit den Gewürzen und dem Öl abschmecken und 1 Stunde ziehen lassen. Mit Oliven und dem Feta im Ganzen oder in Würfeln obenauf servieren.
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