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Saftiger Kürbis-Gnocchi-Auflauf
Würziges Hackfleisch, Hokkaidokürbis und Gnocchi treffen auf cremige Crème fraîche und werden mit Mozzarella überbacken — schnell gemacht und richtig sättigend.
Zutaten (für 2 Personen)
- Zwiebel1
- Öl zum Bratenetwas
- gemischtes Hackfleisch300 g
- Salz und Pfeffer
- Currypulver1 TL
- Chilipulveretwas
- Knoblauchzehe1
- Tomatenmark1 EL
- Gemüsebrühe250 ml
- Hokkaidokürbis, netto gewogen300 g
- Crème fraîche100 g
- Basilikumetwas
- Gnocchi aus dem Kühlregal (ca. 500 g)1 Packung
- Mozzarella (ca. 125 g)1 Kugel
Zubereitung
- Die gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen. Das Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer, Currypulver, Chilipulver und der gehackten Knoblauchzehe würzig abschmecken. Das Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten. Die Gemüsebrühe angießen und den würfelig geschnittenen Kürbis ebenfalls zugeben. Zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten.
- Danach Crème fraîche, gehacktes Basilikum und die Gnocchi zugeben und alles gut miteinander vermischen. In eine Auflaufform füllen.
- Den Mozzarella in Scheiben schneiden und darüber verteilen.
- Im auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten auf der mittleren Schiene überbacken.
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