Ofenhähnchen mit würzigem Reis

Zutaten für das Hähnchen

• Hähnchenschenkel oder Hähnchenoberkeulen6
• Olivenöl2 EL
• Paprikapulver, edelsüß2 TL
• Knoblauchpulver1 TL
• Zwiebelpulver1 TL
• italienische Kräuter1 TL
• Kurkuma½ TL
• Salz und schwarzer Pfeffernach Geschmack

Zutaten für den Reis

• Langkornreis, ungekocht300 g
• Zwiebel, fein gehackt1
• Knoblauchzehen, gehackt3
• Butter2 EL
• Hühnerbrühe750 ml
• Paprikapulver1 TL
• Kurkuma½ TL
• Thymian, getrocknet½ TL
• Salz und Pfeffer
• frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Hähnchenteile mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, italienischen Kräutern, Kurkuma, Salz und Pfeffer gründlich einreiben.
3. Butter in einer großen ofenfesten Form schmelzen. Die Zwiebel darin 3–4 Minuten glasig anbraten, anschließend den Knoblauch etwa 30 Sekunden mitbraten.
4. Den ungekochten Reis dazugeben und kurz mitrösten. Paprikapulver, Kurkuma und Thymian sowie etwas Salz und Pfeffer einrühren.
5. Die Hühnerbrühe angießen und alles gut vermischen.
6. Die gewürzten Hähnchenteile obenauf auf den Reis legen.
7. Die Form fest mit Alufolie abdecken und 45 Minuten backen.
8. Die Folie entfernen und weitere 20–25 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und knusprig ist und der Reis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat.
9. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.