Cremiges Rinderhack-Rigatoni mit Käse

Zutaten (für 4 Personen)

• Rigatoni340 g
• Rinderhackfleisch450 g
• Zwiebel, gewürfelt1 kleine
• Rote Paprika, gewürfelt1
• Knoblauchzehen, gehackt3
• Tomatensauce240 ml
• Schlagsahne120 ml
• Geriebener Mozzarella100 g
• Geriebener Parmesan50 g
• Butter1 EL
• Italienische Kräuter1 TL
• Paprikapulver½ TL
• Salz und schwarzer Pfeffernach Geschmack
• Frische Petersilienach Belieben

Zubereitung

1. Die Rigatoni in Salzwasser al dente kochen.
2. Das Rinderhackfleisch mit Zwiebel und Paprika in einer Pfanne krümelig anbraten. Knoblauch, italienische Kräuter, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zugeben und kurz mitbraten.
3. Die Tomatensauce und Sahne einrühren und 3–4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist.
4. Die gekochten Rigatoni zugeben und gut vermengen, bis sie vollständig mit der Sauce bedeckt sind.
5. Parmesan und die Hälfte des Mozzarellas einrühren. Mit dem restlichen Mozzarella toppen und schmelzen lassen, bis er zerläuft.
6. Mit frischer Petersilie und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer garnieren und servieren.